蔗糖加入的方法有如下几种。
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【答案】：1)将糖直接加于原料乳中，经预热杀菌后进入真空浓缩锅中进行浓缩。
2)原料乳和65%~75%的浓糖浆分别经预热杀菌，冷却至57C后混合浓缩。
3)后进糖法。
4)先进糖法。
5)中间进糖法。
2)原料乳和65%~75%的浓糖浆分别经预热杀菌，冷却至57C后混合浓缩。
3)后进糖法。
4)先进糖法。
5)中间进糖法。
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