春笋怎么剥皮

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热爱生活的小斌
高能答主

2023-03-19 · 我们生活在比较之中,有黑暗才有光明。
热爱生活的小斌
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春笋剥皮方法如下:

材料:竹笋、刀。

1、准备好竹笋和一把锋利的刀。

2、用刀在竹笋上划一刀,可在同一地方划多几次,笋壳较多方便一次性剥皮。

3、划完后沿着这条线左右旋转笋皮,即可轻松将笋皮去掉。

4、去掉笋皮,见到美味鲜嫩的笋肉了。

挑选技巧

竹笋品种繁多,一年四季都有出产,但春笋特别鲜嫩味美,因而被誉为春天的“菜王”,李商隐笔下就有“嫩箨香苞初出林,於陵论价重如金”的描述。

挑选春笋时,有“四看”要留神。首先是看笋壳,一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。其次要看笋肉,颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。

再看笋节和笋体,鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。最后是看笋体,蔸大尾小的笋肉多壳少,且味道尤为脆甜鲜嫩。

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地天生物
2024-10-29 广告
水产养殖调水肥水的方法有以下几点:1. 补充藻种:可以使用小球藻或藻益生等产品,这些产品可以净化水质,促进藻类生长。2. 补充有益菌:可以使用E能净、乳酸菌、芽孢菌等产品,这些产品可以分解有机肥,提供藻类和水草营养。3. 使用生物肥:生物肥... 点击进入详情页
本回答由地天生物提供
匿名用户
2024-08-29
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剥春笋,剥得好可是个技术活,掌握几个小窍门,让你轻松搞定剥笋难题,享受春日鲜美!
第一步:去根
用刀将春笋的根部切掉,露出嫩白的笋肉。
第二步:划十字
在笋尖处用刀划一个十字,深度约为笋长的三分之一。十字口不要太大,以免笋肉散开。
第三步:剥笋衣
从十字口处开始,用手指轻轻剥开笋衣。笋衣越靠近笋尖越嫩,可以整片剥下来。如果遇到较老的笋衣,可以借助刀尖轻轻撬开。
第四步:顺势剥皮
剥完笋衣后,笋皮就会自然松弛。顺着笋皮的纹路,用手指轻轻一剥,就能轻松揭下来大片笋皮。
第五步:去除老皮
剥完一层笋皮后,可能会露出一些比较老的笋皮。这些笋皮颜色较深,口感较差。可以用刀尖轻轻刮掉它们。
第六步:清洗笋尖
剥完笋皮后,笋尖处可能会有一些笋衣残留。用清水冲洗干净即可。
贴心小提示:
剥笋时,尽量顺着笋的纹路剥,这样可以避免笋肉断裂。
如果笋皮比较难剥,可以用开水烫一下,再剥就容易多了。
剥好的春笋可以冷藏保存,但不要超过三天。
春笋性寒,脾胃虚寒者不宜多食。
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