Question

煮鸡蛋要煮多久

Answer 1

煮鸡蛋要煮7分钟。

鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。

也可以大火煮开后，转到小火，煮四五分钟之后把火关掉，用余热把鸡蛋焖熟，按此方法煮出来的鸡蛋蛋白质和维生素比较高，沙门氏菌被充分杀灭，且蛋清柔嫩蛋黄滋润有口感。焖好后取出鸡蛋，放入冷水中凉一会，更容易剥壳即可食用了。

煮鸡蛋的技巧

1、鸡蛋不能开水下锅煮

鸡蛋开水煮容易开裂，冷水煮时间长一点，而温水煮最好，鸡蛋入锅后可以快速凝固，不用怕开裂的情况，也缩短了时间。很多人想煮鸡蛋快一些就直接用开水煮，结果鸡蛋一放进锅里就裂开了，所以不建议这么做。

2、鸡蛋入锅前要加醋

有人把鸡蛋煮好后很难剥，剥好后特别难看，不仅费劲又很浪费，经常吃这样的鸡蛋非常影响心情，本来早晨吃鸡蛋是提供能量和营养的，可结果剥个鸡蛋弄得人心情差，其实用一个技巧就好了，给水里加醋再放鸡蛋，蛋壳和醋发生反应后变得非常好剥。