Question

绿茶需要洗茶吗

Answer 1

绿茶一般不需要洗茶。

绿茶属于不发酵茶，且采用鲜嫩芽叶制作而成，不耐冲泡亦不耐高温，洗茶会降低茶叶冲泡次数，使得后续茶汤滋味淡薄，其次在向其中注入热水之后，绿茶的第一泡可析出物质为50%左右，为了保留绿茶的香气和口感，尤其是明前茶这些特别讲究鲜爽的茶叶，不建议洗茶。

但是也并非绝对，如果是遇见略微粗老的茶叶，如滇青、炒青绿茶、六安瓜片等还是可以清洗一下的，但洗茶或者说醒茶的速度一定要快，快速注水，快速出汤即可。一些重要场合，如接待重要朋友、客人，也可以洗茶，因为这种情况洗茶主要表达的是对对方的尊重、尊敬，同时也能让对方觉着干净，喝得舒心，并且认为自己是一个有讲究的人。

绿茶品种推荐：

1、西湖龙井

产于浙江西湖一带。有“国茶”之称的西湖龙井，以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世。清香好闻，茶叶碧绿。

2、毛峰

毛峰属于烘青绿茶，“黄金片”和“象牙白”是毛峰的两大特色。毛峰的香气悠长，滋味甘醇，汤色清澈。这些造就了毛峰的名气。

3、碧螺春

碧螺春始于明朝，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外，是中国绿茶中的绝佳好茶。

4、仙茶

仙茶与一般的绿茶不同，仙茶采之于野生酸枣树，始于唐代，流传多年，经时光河流中失传，后又创新出。仙茶是纯天然、绿色的一种绿茶。