肉松青团的做法和配方

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热爱生活的小斌
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2023-04-15 · 我们生活在比较之中,有黑暗才有光明。
热爱生活的小斌
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肉松青团的做法和配方如下:

材料准备:熟蛋黄60克,猪肉松25克,色拉酱25克,糯米粉50克,小麦淀粉15克,小麦草粉3克,精幼砂糖10克,植物油4克。

1、所有材料准备好,三个鸡蛋放入冷水中,等水开后中火煮10分钟,捞出放入凉水中冷却。

2、鸡蛋取出蛋黄放入碗中,再放入肉松和色拉酱。

3、所有内馅混合均匀,小麦淀粉中加入热水,搅匀,继续加入除了植物油以外的所有食材,搅匀。

4、加入植物油后,揉成面团,所有内馅分成8份,面团也分成8份。

5、一个内馅包入一个小面团中,青团放入蒸锅,底下垫湿的纱布,水开后蒸10分钟即可。

6、青团蒸好后立即刷一层油,防止表面变硬,刷的芝麻油。

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