Question

清明菜粑粑怎么做好吃

Answer 1

清明菜粑粑好吃的做法如下：

工具材料：清明菜、粘面粉、糯米粉、盐、腊肠、食用油、锅、铲子、蒸笼。

1、锅中倒入适量清水烧开、放入洗净的清明菜、煮2分钟即可（断生除草酸味）。

2、取三分之一放一边、包馅用、剩下的连水一起倒入搅拌机中搅打成泥。准备粘米粉和糯米粉比例大概1：1，慢慢倒入菜泥，一点点加，搅拌成絮状、放入一小勺盐。

3、揉成颜色均匀的，光滑的面团。

4、腊肠洗净切成小块、刚刚过水的清明菜切碎丁，锅中倒入腊肠炒香、炒出油，放入清明菜、快速的炒一下、盛出备用。

5、取一团面团压扁按个窝、放入馅、像包汤圆一样包起来（当然比汤圆大些），依次包好所有的、放入蒸笼、冷水上锅大火蒸20分钟左右、蒸好后闷2分钟，然后出锅，就做好了。