Question

新鲜竹笋怎么吃最好

Answer 1

新鲜竹笋凉拌好吃。

新鲜竹笋可以切成薄片后生吃，口感清新、爽脆，营养价值更高，但需要注意清洗干净，以免食用不洁食材而导致食物中毒。将新鲜竹笋切成薄片或是丝，然后加入调料、葱姜蒜等凉拌即可，清爽可口，营养价值更高。

将新鲜竹笋切成片或是块状，炒熟后加入适量的盐、鸡精等调料，颜色金黄、味道鲜美，口感爽脆，营养价值略低。将新鲜竹笋切成块状，加入瘦肉、冬菇、鸡蛋等烧制成汤，汤汁清甜，营养丰富。 需要注意的是，新鲜竹笋的外皮较硬，需要削去外皮后再进行食用。

选购竹笋的注意事项

1、外观：应该选择外观完整，表面光滑，没有明显裂纹或者破损的竹笋，同时应该注意竹笋的笋节是否紧密，笋皮是否光滑。

2、颜色：应该选择颜色鲜艳、质地细嫩的竹笋，避免选择颜色变暗或者发黄的竹笋。

3、尺寸：应该根据个人需求选择适合自己的大小，但需要注意大小均匀，方便烹饪。

4、笋壳：应该选择没有硬壳或者硬壳较薄的竹笋，硬壳过厚的竹笋需要去除后才能食用。