Question

烧茄子的做法家常菜

Answer 1

家常菜烧茄子的做法步骤如下：

食材：茄子1个、西红柿1个、青椒1个、蒜2瓣、生抽2勺、糖1勺、淀粉4勺、蚝油1勺、盐2克、鸡蛋1个、面粉适量。

工具：炒锅、铲子、碗。

1、将西红柿、青椒切块，蒜切片，放在一旁备用。将茄子切块，倒入2勺淀粉，抓拌均匀。

2、调料汁：1勺淀粉、3勺水、2勺酱油、1勺蚝油、1勺糖、半勺盐。将面粉，剩下的淀粉和鸡蛋用水调成面糊，把茄子放进面糊里滚一圈，每面都均匀地粘上面糊。

3、茄子滚好后下油锅炸，炸到金黄色捞出。

4、锅底留油，下蒜瓣，爆香后加西红柿和青椒，大火炒。

5、加入调好的料汁，煮开之后倒入茄子，翻炒均匀即可出锅。