Question

菠菜汁和面怎样做更绿

Answer 1

菠菜汁和面更绿的做法如下：

工具／原料：菠菜、打汁机、糯米粉、蒸炉。

1、准备好做青团的主要食材。

2、菠菜用水冲洗干净，掰开每一个叶子再次冲洗干净，控出水分，切碎备用。用小的打汁机就可以搞定了，这样很方便。

3、糯米粉加菠菜汁混合和面。水磨的糯米粉特别的细腻的，吸收水分较多，做出来的青团口感更筋道。

4、将混合好没有干粉揉好的面团，用保鲜膜包好松弛10分钟左右。然后再分成等份的面胚备用。

5、豆沙也分成等份，取一个面胚用手捏成四边薄点的面皮。包豆沙馅，用手合拢面皮。

6、青团已经收拢好了，在手中团几下面皮会均匀，而且形状更好。

7、青团做好了，因为豆沙馅料是熟的，大火蒸15分钟即可。

8、菠菜汁青团成品图。