Question

煮鸡蛋的正确方法

Answer 1

煮鸡蛋的正确方法如下：

材料准备：鸡蛋若干个，清水足量，食盐若干，白醋若干，冰块若干。

1、用清水将蛋清洗干净，然后放入锅中，接着往锅中加入适量的清水。

2、水位要淹没鸡蛋就可以了，然后往水中加入适量的食用盐。

3、再往锅中加入适量的白醋，开火让鸡蛋煮10分钟左右的时间。

4、鸡蛋煮好后我们把鸡蛋捞出，放入到加有冰块的水中浸泡5分钟，这样剥鸡蛋壳更方便。

煮鸡蛋的注意事项

1、鸡蛋冷水下锅，才不会破壳。

把鸡蛋冷水加入锅中，鸡蛋就不会出现碰撞的现象，等锅中水烧开以后，鸡蛋就已经被煮至5分熟，那个时候的鸡蛋，就不用担心它的外壳会破损了。所以想要鸡蛋煮出来完整的话，一定要确保其冷水下锅。

2、煮的时间不宜过久。

在煮鸡蛋的时候，要把时间控制在8分钟左右，8分钟是最佳时间。先用大火把鸡蛋煮5分钟，再用小火继续煮上三分钟，鸡蛋蛋清嫩口，蛋黄凝固又不老。

3、买新鲜鸡蛋。

想要水煮鸡蛋最营养化的话，就要选择新鲜鸡蛋去做水煮蛋。因为鸡蛋保存时间过长的话，它体内的蛋清、蛋黄就会混合在一起，且蛋壳的颜色会越来越淡，鸡蛋就会随着保存时间的增加，营养随之流失。