Question

鲈鱼要蒸多久

Answer 1

鲈鱼水开蒸8分钟左右，详细步骤如下：

材料准备：鲈鱼750g， 小米辣2个，葱（绿色部分）30g，姜10g，料酒2汤匙，盐2调味匙，生抽3调味匙，糖0.5调味匙，香油少，食用油30g，纯净水2汤匙等。

1、鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟。

2、葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈。

3、盘子里放几片姜，放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝。

4、水开后，蒸8分钟左右，蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀。

5、鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣，淋上料汁，油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可。