Question

西红柿能放冰箱吗

Answer 1

西红柿可以放冰箱。

西红柿外形圆滑、美观，一般为红色球形或扁球形，较软，色泽鲜艳。西红柿又称为“番茄”，是管状花目、渗正茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。西红柿果实为多浆果实，呈扁球状或近球状。西红柿起源于南美洲的安第斯山地带，中国栽培西红柿从20世纪50年代初迅速发展，使西红柿成为主要果菜之一。

西红柿虽然可以放冰箱，但是一般不建议放冰箱，即使放进冰箱，时间也不能太长，成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好。

西红柿挑选技巧

挑选西红柿要选形状标准的，要看西红柿的顶部，不要买尖顶的，要买平顶的，这样的西红柿果汁饱满，吃起来口感也好。西红柿的顶部发尖，这样的口感就会发酸，果汁也不会太多。西红柿的果蒂是青色的，而且果蒂很小，这样的西红柿不仅多汁，而且口感很好。同等大小的西红柿，发沉的西红柿果汁多，口感好，发轻的西红柿里面发空，果汁少。

想要买到口感好的西红柿，还可以从颜色上进行挑选。特别红的西红柿口感并不太好，选西红柿滚喊慎的时候要买粉红色的西红柿，这样的西红柿大敬果汁多，口感好。特别红的西红柿通常会很硬，不好吃，下锅炒了很久还是不变色，很影响食欲。粉红色西红柿多汁，下锅炒的时候，小火慢慢炒，不一会就会出了很多汤汁。