Question

新鲜虫草怎么保存

Answer 1

新鲜虫草的保存方法有冷藏法、冷冻法、阴凉处储存法等等方法。

1、冷藏法

将新鲜的虫草放在冰箱里的冷藏柜里，如果是少量的话，高海拔鲜冬虫夏草可以放饥首在冰箱冷藏室，通烂郑数常保存时间一定不要超过10天，建议一周内吃掉。

2、冷冻法

将新鲜的虫草用保鲜袋装起来以后放进冰箱里的冷冻柜里，是可储存6个月的。也有一些客户说可以保存一年的，不过还是建议保存在6个月内最佳，趁鲜食用最好。

3、阴凉处储存法

把新鲜的虫草放到通风且有阳光地方，等阴干以后密封起来放到干燥处可储存九个月。

清洗冬虫夏草的方法推荐：

1、首先浸湿冬虫夏草，让虫体保持一定的湿度，然后将冬虫夏草夹在食指和中指之间，用小刷子轻轻的进行刷洗，要注意刷洗的力度，直至虫草表面没有泥土为止。

2、在刷洗的过程当中一定要注意仔细刷洗虫体上的环纹，天然新鲜虫草的环纹都是比较复杂的，沟沟壑壑当中都会布满泥土，需要使用小刷子沿着环纹进行刷洗。

3、清洗的时候一定要使用流动的水，并且要控制水的流速，一般都会在7~10毫升每秒左右，同时水温要控制到零度到30摄氏度之间。

4、一定要保证虫草的每个部位都清洗干净，否则会影丛者响虫草的口感。