Question

扇贝蒸几分钟

Answer 1

扇贝蒸5分钟左右即可，步骤如下：

材料准备：扇贝、姜、蒸鱼豉油、醋等。

1、扇贝准备好之后装入盆中，在盆中加入适量的清水，用刷子刷洗一下扇贝，把扇贝刷洗干净。

2、洗好之后用刀把两片贝壳撬开，用手把里面的内脏处理干净。

3、然后再用水冲洗，洗干净沥干水分备用。

4、把准备好的姜清洗干净，再切成两半，一半偏大一半偏小一点，大的那一半切成姜片，小的那一片切成姜末，把切好的姜末放在碗中，然后在碗中加入适量的醋和蒸鱼豉油，醋的量自己决定，喜欢吃酸的可以多放醋，不爱吃的可以少放点，这个料汁是扇贝蒸好之后蘸着吃的。

5、在蒸锅中加入足量的清水，开大火烧水，水烧开之后，把切好的姜片一片一片整齐地摆放在蒸屉中，接着就能把扇贝放进蒸锅了。扇贝入锅之后继续用大火蒸，蒸5分钟左右，蒸好不要出锅，在锅中继续焖2分钟，这样口感会更好。焖好就能出锅了，蘸着料汁吃，鲜嫩Q弹，口感非常好。