Question

鱿鱼干怎么泡发的做法大全家常

Answer 1

鱿鱼干泡发过程如下：

用料：鱿鱼1只、食用纯碱1汤匙。

步骤：

1、冷水淹过干鱿鱼，泡发一天。

2、把泡涨大了的鱿鱼清理干净，在换了的水里放入食用碱，溶化，然后放入鱿鱼继续浸泡一天。

3、改刀成长条，斜刀片成片，再撒上半汤匙食用碱拌匀待用。

4、另外用一个锅加入水烧开，倒入拌了食用碱的鱿鱼，用筷子搅动，大火煮沸即可离火，等待自然冷却后就放入冷水中浸泡。

5、大功告成，这样就可以做菜了。