平凉十大美食
平凉的十大美食分别是：静宁烧鸡、火烧子、玉米珍珍、花花面、黄面鱼鱼、罐罐蒸馍、静宁酿皮、静宁锅盔、酥合子、华亭糁饭。
1、静宁烧鸡
静宁烧鸡也叫静宁卤鸡，是平凉市静宁县一带的特色传统名菜小吃。静宁烧鸡选用土种鸡为原料，配以各种佐料精心卤制而成，做好的烧鸡形色美观、外表晶亮、囟色褐红、鲜嫩醇香、肉香味厚、爽口不腻。
2、火烧子
火烧子是平凉泾川独有的特色传统小吃，做法是将上等麦面和好，每斤面加大油二两，揪成剂子擀圆，擦上大油，再将面拉开卷起，卷起拉开，揉圆，放入葱花、大油、调料包好压扁，入鏊，约半小时即成，还可以包上糖馅，味道同样很好。
3、玉米珍珍
玉米珍珍是甘肃平凉特色小吃，是一种玉米粒熬成的稀饭。玉米粒经过创磨、去皮成细小颗粒即成玉米珍珍，然后加水熬成稠稀饭，饭色金黄、原味浓郁、醇香扑鼻，再搭配包心菜、青椒等咸菜，非常美味。
4、花花面
花花面是平凉特有的传统面食，是平凉最有名的小吃之一，以泾川县最为有名。花花面主要原料是面粉，入口顺滑，营养健康，广受城乡人民喜爱。
5、黄面鱼鱼
黄面鱼鱼以玉米磨成细面为原料，把少许的黄面下入盛着凉水的盆子里用筷子搅拌成面汤，然后倒入开水锅内，用大火煮沸，接着加入黄面，用勺子把光滑的面团舀进制作的筛状餐具里，通过许多小孔眼漏进凉水盆里，冷却后捞出装碗，放上各种调料，即可食用。
6、罐罐蒸馍
罐罐蒸馍是甘肃平凉特色传统小吃，因形如上大下小的坛罐而得名。罐罐蒸馍皮儿透亮，雪白鲜嫩，皮薄层多，硬而有韧，酥软可口，醇香味长，热柔冷酥，凉食酥而不粘，后味香甜，具有长期存放不霉、不馊、不变味的特点。
7、静宁酿皮
静宁酿皮是平凉静宁风味小吃之一，有绵软润滑、酸辣美味、爽口开胃的特点，不但是街头小吃，还登上了宾馆、饭店、酒楼的餐宴中。静宁酿皮是面粉制的食品，色泽晶莹黄亮，半透明如玉，切成筷子粗细的长条状，再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。
8、静宁锅盔
静宁锅盔也叫静宁大饼，以制作独特、脆酥而久放不馊闻名于省内外。静宁锅盔面粉雪白，外形平整，薄厚均匀，色泽光亮，又脆又酥，甜美可口，饼香浓郁，诱人食欲，不易破碎，即使在炎热酷暑季节，也不发霉变质，深受广大游客青睐，是出外旅行、馈赠亲友之佳品。
9、酥合子
酥合子是平凉富有地方特色的小吃，酥松、香甜利口。酥合子以本地产优质小麦粉、胡麻油为原料，佐以核桃仁、花生米、黑芝麻、白芝麻、葵花仁及青红丝为内馅，其形似饺子而带有花边沿，外形色泽金黄，外酥里嫩，油而不腻，香甜可口。
10、华亭糁饭
华亭糁饭是甘肃传统的特色面食小吃，主要原料是玉米和黄面。以石磨粉磨的新玉米珍子和面，倒入锅中煮熟后再撒入黄面，最后煮五分钟左右即成糁饭。
