Question

西安早餐吃什么

Answer 1

西安早餐吃的有以下：肉丸胡辣汤、油茶麻花、香酥牛肉饼、甑糕、腊汁肉夹馍。

1、肉丸胡辣汤

西安人美好的一天，便是从一碗地道的肉丸胡辣汤开始的。和河南胡辣汤不同的是，西安胡辣汤更加浓稠。

2、油茶麻花

半发酵的软麻花，软绵可口，浸泡在以小麦面粉和杏仁、花椒等调味料用清油炒熟熬成汤的油茶中。有时会根据客人偏好加入芝麻、花生、黄豆、麻叶等调味。

3、香酥牛肉饼

牛肉饼色泽金黄，外面的表皮酥松脆香，面香十足，里面的牛肉鲜嫩微辣，油香味加上麻麻的葱花牛肉，味道适口，香而不腻。

4、甑糕

软糯的糯米被蒸的喷香，红枣和豆子也在高温的蒸腾下变得软糯。只包含糯米和红枣传统的甑糕也有，糯米、大枣、大芸豆、花生和葡萄干，辅料很足的甑糕也有。

5、腊汁肉夹馍

高温的围炉烘烤着面饼，煮肉的卤水翻腾了一遍又一遍，肉香也随着热气弥漫开来。肉在砧板上被剁的碎烂，焦黄飘香的白吉馍已经被切开一口，将卤好剁碎的腊汁肉加在白吉馍中，馍焦肉香，味道一绝。