Question

家庭春饼最简单的做法

Answer 1

家庭春饼最简单的做法如下：

操作材料：普通面粉300克、开水80克、冷水80克、食用油适量。

1、300克的普通面粉，先用80克开水烫面，再用80克冷水和面，先揉成团，密封醒面15分钟再揉成光滑的面团；最后醒面10分钟左右。

2、醒好的面团分成大约26克的小剂子。

3、再把每个小剂子揉圆，密封醒一会儿。

4、再把每个小剂子擀薄一些，跟饺子皮大小差不多就可以，然后把每个皮刷一层油，再重复盖一层，一次大概5-6张就可以。

5、先用手按压固定一下，再用擀面杖按压的方式擀，再慢慢均匀地擀开，擀成大薄饼，直径大概在21厘米左右，不要擀太大了，不然撕不开全是破的。

6、放在笼屉上隔水蒸15分钟左右，取出来。

7、用盘子把周围不规则的边缘去掉，然后一张张撕开，我们的春饼皮就做好了。