Question

龙虾尾的家常做法

Answer 1

龙虾尾的家常做法如下：

用料：小龙虾900g、食用油适量、姜4片、大蒜5瓣、红辣椒适量、麻椒适量、盐适量、郫县豆瓣酱3勺、料酒1勺、生抽1勺。

1、准备好材料开始吧。

2、小龙虾洗干净备用。

3、洗干净的小龙虾下开水锅里煮至变色捞出，放入冷水中浸泡，最好是冰水这样肉质会更弹！不要煮太久肉会变柴。

4、烧油锅炒郫县豆瓣酱，依次放入蒜、姜、辣椒、麻椒炒香，辣椒麻椒的量可以根据自己的口味加。

5、小龙虾下锅炒，加盐、加水、小半罐啤酒煮开闷一下即可。

6、开吃！我觉得中午煮的下午更入味了。