Question

陈皮的制作方法

Answer 1

陈皮的制作方法：

1、橘子皮放入锅中蒸

把剥皮下来的橘子皮放在蒸锅里面，盖上盖子，蒸十五分钟左右。

2、放在篮子里晒两三天

时间到了之后，用筷子将橘子皮摆在篮子里面，放在太阳底下晾晒。

3、晒干晒硬后继续蒸

晾晒两三天左右，橘子皮会变干变硬，再将橘子皮放在蒸锅里面蒸十五分钟。

4、三蒸三晒陈皮制作完成

取出来之后再次放在太阳底下晒干，三蒸三晒之后，陈皮就做好了。

陈皮不同年份食用方法：

新会陈皮年份越久香味越浓，营养越高，3-5年的陈皮适合入膳，5-10年的陈皮适合日常饮用，10年以上的陈皮就比较珍贵了，适合日常有养生习惯的朋友。泡水喝建议5年以上的陈皮，口感更好，功效和作用也更强。

越陈久的陈皮，气味口感越佳。除此之外，若是用于平时的烹饪调味，如煲汤、煮菜时可以以选取大红皮，年份在五年左右最为合适。