Question

猪血怎么做好吃又嫩

Answer 1

麻辣猪血的做法步骤：

材料准备：猪血200克、青蒜100克、辅料、肉丁100克、麻椒3克、辣椒3克、盐适量、料酒2克、酱油适量、糖10克、鸡精适量、香油3克等。

1、猪血洗净，切成小块。

2、锅中注水，下入猪血，加入盐和料酒煮至2分钟，捞出沥干水分。

3、把青蒜洗净，切成段。

4、猪肉切成丁，肥瘦分开。

5、锅中加入少量的油，先下肥肉丁煸炒油，再下瘦肉丁煸炒至变色。

6、下入麻椒辣椒煸炒出香味。

7、下入葱姜爆香。

8、烹饪料酒，加入酱油糖继续煸炒。

9、加入适量的开水烧开。

10、放入焯水的猪血。

11、烧至2分钟，加入盐，鸡精，芶入薄芡。

12、下入青蒜煸炒均匀，淋入香油即可。