Question

水煮鱼的做法

Answer 1

水煮鱼的做法如下：

材料准备：鱼、盐、料酒、淀粉、蛋清、盐、豆干、白菜、姜、蒜、泡椒、豆瓣酱、陈醋、糖、鸡精、小香葱、热油等。

1、将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。

2、煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟，将白菜丝也焯水至七成熟。

3、起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香，倒入豆瓣酱炒出红油，加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。

4、下入鱼片，撒入鸡精，鱼片一变色马上关火。

5、盛入碗中，撒上小香葱，再浇上热油即可。