Question

西兰花和花菜的区别

Answer 1

西兰花和花菜的区别有品种不同、外观不同、肉质不同、价格不同等。

1、品种不同

西兰花又叫西蓝花，是两年生草本植物，属于甘蓝种的变种，而花菜属于十字花科芸苔属一年生草本植物，二者品种有区别。

2、外观不同

西兰花的表面呈绿色或青绿色伞状菜花，下方根茎粗壮，表面也呈绿色，而花菜的表面呈白色伞状菜花，根茎略细，也呈白色。

3、肉质不同

西兰花的菜花比较柔软，用手摁压很容易塌陷，菜花易捏碎捏散，而花菜的菜花则比较硬实，用手摁压不容易捏碎。

4、价格

西兰花目前市场价一般要比花菜市场价，相差一倍左右。

西兰花的形态特征：

西蓝花主根基部粗大，根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。营养生长期，茎较短缩，茎上腋芽不萌发，株高40～90厘米。子叶对生，2枚，倒心脏形。真叶绿色，倒卵形，表面有白粉，叶片长13～30厘米、宽8～12厘米，叶柄长5～15厘米。 

当低温春化通过了阶段发育后，进入生殖生长阶段。一般第2年开始生花茎。花茎高可达1.3米，花茎表面光滑。茎生叶通常较小，绿色。花较小，两性，花萼绿色，4裂，花瓣4裂，黄色。雄蕊6枚，4强雄蕊。雌蕊柱头黄色，纵裂，长2.5～3.5厘米，粗0.3厘米左右。种子较小，褐色，近圆形，种子千粒重3～3.5克。