Question

蒜苗和蒜苔的区别

Answer 1

蒜苗和蒜苔的区别：品种不同、长相不同。

1、品种不同

蒜苔是大蒜当中抽出的花茎，其实严格来说它就是蒜苗，经过很长的时间成熟之后，然后开花花头上面的茎成熟之后，就是所见到大家所见到的蒜苔了。而蒜苗又叫做蒜毫，是大蒜进行发育后的产物，也就是大家所知道的大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，就是大家看见的蒜苗。

2、长相不同

蒜苗是青苗，所以它的叶子非常的柔软，一根根的就跟大家平时见到的绿叶蔬菜有点相似，而且底部还会有一些根须。而蒜苔是从大蒜当中抽出的花茎，所以整个看上去硬邦邦的，没有那种柔软的叶子，质地相对来说比较硬。

蒜苗怎么挑选

平常我们去超市购买蒜苗的时候肯定都注意到过蒜苗发黄的情况，其实这样的蒜苗就是存放的时间比较长了，所以平常我们去买蒜苗的时候一定要好好的挑选一下。

我们应该买那种叶子颜色是青绿色的上面没有斑点或者虫子咬过的痕迹存在，下部的茎是白色的而且没有出现折断的情况的蒜苗，这样的蒜苗质量都是比较好的。

相反我们如果买的时候遇到那种叶子比较发黄而且有斑点存在，蒜苗的根部带有泥土而且整颗出现了比较多的折断的情况的话就不要购买这样的蒜苗了。