Question

粘豆包的做法

Answer 1

粘豆包的做法如下：

工具/材料：红小豆150克，红枣130克，板栗15个，糯米粉适量、清水、蒸锅、剪刀、屉布。

1、红小豆挑去里边的杂质，把它洗净，加水浸泡一夜。

2、把红小豆放入煮锅里，加水，放入板栗，盖上锅盖，大火烧开中火煮豆子，煮大约18分钟左右。

3、煮豆的时间里，把红枣洗净，用剪刀剪果肉，把枣核去掉不要，枣肉剪成小块入盆。

4、把豆子捞入装红枣的盆里，板栗掰开也一并加入，拌匀，不要太干，豆子湿润一些才好用。

5、先把豆子和红枣板栗拌匀，再趁热分次加入糯米粉拌匀。

6、抓一把拌好的馅料，用力攥一攥，揉成圆球，再放入糯米粉里滚满糯米粉。

7、蒸锅里加够水，屉上加屉布，大火烧开锅，粘豆包生坯边做边留空隙码在屉上，我一共包了13个，上下两屉，盖上锅盖蒸15分钟就可以出锅了，稍凉一下在出锅。