Question

高汤的制作方法

Answer 1

高汤的熬制方法如下：

工具/材料：腔骨、大骨、排骨都行800克、莲藕2节、料酒3勺、生姜5片、盐3克。

1、准备食材，莲藕2节能炖一大锅了，差不多四个人的量。骨头用腔骨，大骨，排骨都可以。

2、骨头洗干净。也可以放面粉，盐洗，很容易带走血水。冷水下锅，放入生姜片和料酒。放完生姜就放料酒。烧开后，撇去血沫沫。

3、先炖出骨头汤，约二十分钟，然后放入莲藕炖30分左右。

4、因为锅不同，炖的时间会有差异，根据莲藕是否软烂提前关火或着再多炖一会。

5、莲藕汤就这么简单的做好了！喜欢清淡原味的可以试试。