Question

鲫鱼汤怎么做好喝

Answer 1

鲫鱼汤做法步骤如下：

材料准备：鲫鱼、生姜、小葱、盐、枸杞、料酒等。

1、从菜市场带回来的鱼也要清洗干净，把里面黑色的粘膜洗掉 用刀轻轻刮鱼面上黑色的膜（为了让鱼不腥）之后再用水冲洗。

2、姜和蒜切好，葱白切节，倒上料酒用力抓出汁水，涂抹在鱼的身上。

3、用纸巾把鱼身上的水分擦干防止煎的时候鱼肉会烂，还有就是溅油在身上。

4、枸杞用温水泡一下，姜切成姜丝、葱花。

5、平底锅里放点油然后转几下，把热油倒出，接着放冷油，再放入鱼，刚开始先不忙着翻面 煎一会儿，煎好鱼后加入枸杞、姜丝，一点盐调味，盖上锅盖煮三分钟左右，再放入枸杞，最后再盖上锅盖煮一分钟，就可以啦。