Question

芝士和奶酪有什么区别?

Answer 1

芝士和奶酪没有区别。

芝士就是奶酪，两者本质是相同的，只是叫法不同。奶酪的英文是Cheese，所以“芝士”是其音译，而奶酪是意译。奶酪和芝士都属于奶制品，可以直接空口吃，也可以当成主菜与甜点之间一道过场的佳肴，还可以配酒、配水果、配坚果与面包，制作成各式各样的料理。

在中文里“酪”的意思是指用动物的乳汁做成的半凝固食品或者是用果实做的糊状食品，因此这种食物被命名为奶酪或者乳酪。世界上的奶酪有成千上万种，可以细分成不同的类型。奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成。

奶酪的种类

1、切达奶酪

切达奶酪是一种来自瑞士的硬质奶酪，有着浓郁的香味和坚硬的质地，常用于意大利面、披萨、汉堡等食品的配料中。

2、巴马干酪

巴马干酪是一种来自意大利的硬质奶酪，通常用于意大利面、沙拉、意式披萨等食品的配料中。

3、布里奶酪

布里奶酪是一种来自法国的软质奶酪，具有浓郁的奶香味和丰富的口感，常用于点心、沙拉、饼干等食品的制作中。

4、切尔达奶酪

切尔达奶酪是一种来自荷兰的硬质奶酪，具有坚硬的质地和淡淡的奶香味，常用于意大利面、沙拉等食品的配料中。

5、莫扎雷拉奶酪

莫扎雷拉奶酪是一种来自意大利的软质奶酪，有着浓郁的奶香味和弹性质地，常用于比萨饼、三明治等食品的配料中。