Question

白砂糖和冰糖有什么区别

Answer 1

白砂糖和冰糖区别有外观、原料、热量等。

1、外观：白砂糖是颜色白色或浅黄色的小晶体，晶体较硬，透明度高；而冰糖则是颜色透明或微黄的大晶体，晶体较软，透明度较低。这是两种糖的最明显的区别。

2、原料：白砂糖通常是用甘蔗或甜菜根提取的蔗糖或葡萄糖精制而成，而冰糖则是用纯净水和白砂糖加热融化后，再冷却结晶而成。因此，冰糖是在白砂糖的基础上经过一定加工而成的。

3、热量：白砂糖和冰糖的热量含量基本相同，都是每100克约400卡路里左右。因此，两种糖的热量含量相当，都是高热量食品，应适量食用。

冰糖种类介绍：

1、白冰糖：白冰糖是最常见的一种冰糖，它是用白砂糖加热融化后，再冷却结晶而成的。白冰糖透明度高，晶体较硬。

2、黄冰糖：黄冰糖是用红糖或者黑糖加工而成的，它的颜色比较深，呈现黄褐色或者棕褐色。黄冰糖口感香甜。

3、冰糖蜜：冰糖蜜是将冰糖和水一起加热融化，然后再加入适量的蜂蜜或者枸杞等药材熬制而成的。

4、红枣冰糖：红枣冰糖是将红枣和冰糖一起加水煮制而成的。

5、桂花冰糖：桂花冰糖是将桂花和冰糖一起加水煮制而成的。