Question

番茄酱怎么做

Answer 1

番茄酱的做法如下：

工具/材料：红番茄、洋葱碎、大蒜碎、精盐、白糖、胡椒粉、烹调油、刀、水、锅、铲子。

1、先把鲜番茄洗净用刀在每只番茄上划一十字口，然后把番茄放入沸水中烫数秒捞出。沥干水分剥去番茄的皮。

2、用刀把去皮番茄切成块备用。

3、锅烧热放入烹调油倒入大蒜碎和洋葱碎煸炒。待葱和蒜炒出香味后倒入切好的番茄块煸炒。

4、翻炒数下撒入适量盐炒匀。撒入盐炒匀后再放入适量白糖。再撒入少许胡椒粉搅匀。

5、然后改成小火慢慢熬制。大约熬煮30分钟后此时的番茄已呈糊状，在最后收汁时要不停的用铲勺来进行搅动切不可糊锅，熬至番茄酱浓稠后便可出锅。