Question

炸肉的做法和配方

Answer 1

炸肉的做法和配方如下：

主料：瘦肉。

辅料：五香粉、料酒、生抽、味精、盐、面粉、淀粉。

1、把肉洗净切条加入料酒，生抽，五香粉，盐，味精拌匀腌制20分钟左右。

2、4勺面粉，2勺淀粉加入少量水调成糊状。

3、用小碗取一些干面粉，将腌制好的肉在干面粉里滚一圈滚匀。

4、滚匀的肉条放入面糊中。

5、锅中倒油七成热用筷子夹入沾满面糊的肉放入锅中，这时候一定不要动了免得面糊和肉分离，记得一定不要大火哦，肉肉变硬的时候用筷子翻面。

6、炸制金黄酥脆就可以了。