Question

红烧肉的做法 家常

Answer 1

红烧肉的家常做法如下：

材料准备：带皮五花肉1000克、大葱4段、蒜4瓣、生姜4片、冰糖30克、老抽10ml、生抽20ml、黄酒30克、八角3个、花椒一勺、盐6克、菜籽油30克。

1、五花肉洗干净切成3~4厘米的大块，葱切段、姜切片、蒜拍扁即可。

2、锅中倒入菜籽油、冰糖，等冰糖小火化开变成咖啡色，倒入沥干水份的五花肉。

3、煸炒出油，烹入黄酒。

4、砂锅内提前放水烧开，将五花肉倒入砂锅，放入花椒、八角、生抽、老抽、葱姜蒜。水要淹过五花肉。

5、大火烧开改小火，慢炖30分钟。

6、30分钟后放盐大火收汁即可。这样做出来的家常红烧肉配米饭吃，甚至可以吃上三大碗。