Question

花螺的做法

Answer 1

花螺的做法如下：

工具/材料：鲜活的花螺、豆瓣酱、老姜、葱，蒜瓣、料酒、生抽、白糖、盐、油、刀、清水、锅、铲子。

1、鲜活的花螺先放在盐水里养一个小时，让它把肚子里面的脏东西都吐干净。

2、沙吐干净后用清水搓洗干净，沥干备用。

3、准备适量的老姜、蒜瓣切片，适量葱切小段备用。

4、起锅烧油，油热后加入姜片和蒜片，煸香，再下入葱段煸香后再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。出红油冒泡后下入处理干净的花螺，大火翻炒，再从锅边淋入两盖子料酒，再加入适量生抽、少许白糖，翻匀后加小半碗清水，大火烧开。

5、烧至汤汁浓稠后关火出锅，装盘，撒上葱花点缀即可开吃。