Question

寒食节吃什么

Answer 1

寒食节吃青团、润菜饼、清明果、清明螺、馓子、青精饭等。

1、青团

一种用草头汁来做成的绿色糕团，清甜甘香，软糯可口，带有艾叶香气。吃青团主要是流行于江南一带的清明节，寒食节等节日，是汉族的传统节日食品。

2、润饼菜

又称润饼、嫩饼菜，是春卷的一种，发源于泉州，而后流行于台湾、福建地区。每到清明时节，泉州人有吃“润饼菜”的食俗。据说，这是古时寒食节食俗之遗风。

3、清明果

在清明节前后制作的一种食物，果形似饺子，但味道截然不同，外皮用鼠鞠草或艾草做成，馅有韭菜、鸡蛋、豆腐干等。

4、馓子

一种油炸面食，古称“寒具”，是寒食节食品。馓子自古就有，不过现在的徽子南北方有所差异。北方徽子以麦面为主料，大方洒脱，南方徽子多以米面为主料，精巧细致。

5、清明螺

清明螺即田螺、螺，清明前是食用螺的最佳时令，此时螺肉肥美，有“清明螺肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。

6、青精饭

又称乌饭、乌米饭、乌稔饭，用糯米染乌饭树法之汁煮成的饭，颜色乌青，为寒食节的食品之一。每年三月初三，舍族人家家户户煮“乌稔饭”，并馈赠汉族的亲戚朋友，久而久之，当地的汉族人民也有了清明时食“乌稔饭”的习俗。