Question

茄子怎么烧

Answer 1

茄子烧法教程如下：

材料：圆茄子，西红柿，橄榄油，花椒，姜，金兰酱油，水淀粉。

1、西红柿切块、茄子去皮削成大块，姜切末。茄子提前用盐腌下，炒之前用手攥出水分。

2、锅内做油，油热放入花椒粒，出香味捞出。放入茄子，煸炒这个过程会比较长，慢慢煸炒至茄子变软。

3、煸炒到茄子将刚刚吸进去的油，又都煸出来盛出待用。

4、锅内放点油，放入西红柿煸炒断生倒入酱油，再倒入茄子继续煸炒。

5、直至西红柿的汤包裹住茄子，放入姜末，淋入水淀粉勾芡即可出锅。