酸辣土豆丝的做法
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酸辣土豆丝
食材：调料是4CM直径圆勺。
1个比较大的土豆，1把葱段，3颗干辣椒， 1勺生抽，2勺陈醋，1勺蚝油，1勺蒜沫
做法：
1、1个较大的土豆去皮，刨成丝，反复洗干净淀粉，沥干水备用。
2、热油爆香1把葱段+3颗干辣椒，下土豆丝大火翻炒2分钟，加1勺生抽+1勺蚝油+2勺陈醋+1勺蒜沫。翻炒均匀出锅。不要炒太长时间就不脆了。
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
1. 将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。 2. 青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。 3. 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、...
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