Question

夏季吃什么素菜好呢？

Answer 1

夏天天气炎热，人们容易食欲不振。这里为您推荐几道清淡可口的家常素菜，适合夏天食用：
1. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净，拍碎，放入盘中，加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖、花椒油、辣椒油、葱花和香菜拌匀，清爽开胃。
2. 西红柿炒蛋：将西红柿切丁，鸡蛋打散。热锅热油，先炒蛋至凝固，然后加入西红柿丁，翻炒至熟，最后加适量盐调味。
3. 麻婆豆腐：选用嫩豆腐，切成小块。锅中热油，加入豆瓣酱、花椒粉炒香，然后加入豆腐块、生抽、老抽、糖和清水，煮至入味，最后勾芡，撒上葱花和香菜。
4. 清炒绿豆芽：绿豆芽洗净，热锅热油，加入蒜末炒香，然后加入绿豆芽，大火翻炒至熟，最后加适量盐和白糖调味。
5. 白灼芦笋：将芦笋洗净，切段。锅中烧水，水开后加入适量盐和油，放入芦笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分，放入盘中。可根据口味加入生抽、蒜末、香油等调料拌匀。
6. 蒜蓉西兰花：将西兰花洗净，切成小朵。锅中烧水，水开后加入适量盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干水分。热锅热油，加入蒜末炒香，然后加入西兰花翻炒，最后加适量盐调味。
7. 手撕包菜：将包菜洗净，用手撕成小片。锅中热油，加入蒜末炒香，然后加入包菜片，大火翻炒至熟，最后加适量盐和白糖调味。
这些家常素菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合夏天食用。希望您喜欢！