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张掖十大美食是什么

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张掖十大美食

1. 张掖羊肉泡馍

张掖羊肉泡馍是以羊肉为主材料，加上面条和小馍，加上各种调料熬制而成的一道小吃。熬制的高汤浓郁鲜美，面条和小馍中都有浓郁的羊肉味道，十分好吃。不同店家调料的口味有所差异，可以根据自己的口味选择。

2. 张掖手抓羊肉

张掖手抓羊肉是传统烧烤美食，以张掖当地的羊肉为材料，将羊肉切成块状， skewer并 大火烤制，因为不需要铁板或锅子，所以肉质更加清香弹牙。再配上张掖特产的马奶酒一起品尝，味道更佳。

3. 张掖牛肉面

张掖牛肉面是张掖最有代表性的餐品之一。牛肉面的汤头以牛骨、牛肉和各种调料熬制而成，鲜美可口，面条精制劲道，非常好吃。一个经典的牛肉面，不仅有口感和味道上的表现，更是诠释了当地的人文和历史。

4. 张掖炒杂面

张掖炒杂面使用实心宽面煮熟后炒制。配料是猪肝、猪大肠和豆腐干，不同的店家也会加些许其他的蔬菜。炒杂面作为一种减调料、增食材的特别食品，口感比较咸，有许多当地人喜欢的味道。

5. 张掖豆腐脑

豆腐脑在张掖很流行。豆腐脑非常有营养，适合早餐和下午茶。所谓豆腐脑，就是用豆浆制成的一种豆腐品。口感十分柔软细腻，可搭配不同的配菜，如肉酱、葱花和辣椒酱等，味道更佳。

6. 张掖八宝糯米饭

张掖八宝糯米饭是以糯米为主食，融合了当地传统的各种食材，包括红枣、莲子、桂圆、芝麻等，颜色鲜艳，营养丰富，成为餐桌上非常受欢迎的小吃。

7. 张掖涮羊肉

张掖涮羊肉是一道传统涮锅食品，用张掖特产的鲜羊肉入锅， 和各种蔬菜、豆制品、海鲜等一起涮煮，口感清香顺滑。搭配上各种调料，风味更佳。

8. 张掖奶油面包

张掖奶油面包因为口感酥脆、香甜，而被誉为“张掖第一面包”。张掖奶油面包口感特殊，属于口感坚硬且爽脆的糕点。烤出的面包有着美观的色泽，是一个大眼福。

9. 张掖石窝羊肉

张掖石窝羊肉是一道非常特别的烤羊肉，使用的是火山石烤制的羊肉， 使得羊肉焦香外脆，内里嫩且油脂不腻。 羊肉还可以搭配麻酱、孜然等不同的调料来吃，有不同的口感和味道。

10. 张掖秧歌鱼

张掖秧歌鱼是一道很好看，很美味的小吃。秧歌鱼的制作是将虾肉和鱼肉加工成条状，再披上鸡蛋汁、淀粉和面糊，最后在油锅中炸至金黄色后搭配葱花，蒜末和红油辣椒制成，特别美味。

总结

除了以上所列，张掖当地还有许多美食品种，如糖油果子、莜面条、甜酒等。这些美味的食品让张掖的美食文化更加丰富多彩，也吸引了越来越多的游客来品尝当地的美食。