Question

腊肉饭的做法电饭煲做视频

Answer 1

●食材:

白大米200克、腊肉50克、香肠一根( 约50克)、胡萝卜半根、玉米半根、豌豆80克、干鲜菇10朵(提前三小时泡发)、小葱一根

●调料:

白蚝油2勺、生抽2勺、海鲜酱油1勺、色拉油3勺、盐和鸡精少许、老抽1勺( 根据米饭颜色适当加减)

●步骤:

1.食材清洗干净，将胡萝卜、干香菇切丁，玉米剥成玉米粒(不想自己剥玉米的也可以买罐装的玉米粒)，腊肉切片(也可以切丁)，香肠切片，小葱切成葱花。生抽和海鲜酱油调在一起备用。

2淘米。大米淘洗干净后倒入蚝油、老抽、油搅拌均匀，沾点水尝下味道，根据咸淡加入适量的盐和鸡精(尝完记得吐出来，毕竟米还是生的)

3.加完盐再次搅拌均匀后加入水(水量比平时煮饭时稍少一点点)。然后依次放入切好的腊肉、香肠、玉米、豌豆、香菇后即可盖好盖子开始煮饭模式。

4.电饭锅煮好跳档后打开盖子，加入调在一起的生抽和海鲜酱油(喜欢吃香油的可淋点香油)加入葱花，搅拌均匀后一道美味好吃的懒人焖饭就制作完成啦。家里有鱼露的可适量加一点鱼露，味道会更鲜美哦。

5.我做的是两人份的量，如果家里人多的可酌情增加食材的量哦。

●小提示:

1.剥玉米粒小技巧头:玉米拦腰切成两半，先用手慢慢抠出一列，然后在一排一排的掰开， 既轻松，剥出的玉米也完整。

2.这里没加西红柿、其实各种焖饭步骤一样，可根据自己口味搭配食材(比如排骨、土豆、菠萝。。。很多很多)

3.我比较喜欢吃硬一点的米饭，食材本身会渗透少量的水量，所以我加了比平时煮饭稍少一点点的水。喜欢吃软一点的宝宝们还是加入平时煮饭正常的水量为宜。

Answer 2

电饭煲怎么做腊肉饭？很多人喜欢用电饭煲烧菜饭吃，超级适合懒人一族，有菜，有肉，有饭。材料放进电饭煲就可以了，烧出来味道超级美味，绝对不比外面买的差。

电饭煲版腊肉焖饭

食材：腊肉300克，胡萝卜400克，芦笋200克，东北大米500克，盐2克，蚝油10克，特级草菇老抽10克。

做法：

1、先把胡萝卜切丁。腊肉用水煮5分钟左右，然后洗净切丁。

2、锅中放少许油炒香姜末后放入腊肉丁翻炒1--2分钟，让油脂再出来一些。腊肉是咸的，所以放盐、酱油和蚝油时要充分考虑到这个部分的盐分。

3、之后放入胡萝卜，加少许开水煮一会儿。这样是为了腊肉中的盐分能煮出来一部分，之后再加入盐和老抽，翻炒均匀即可。

4、米洗后放入电饭煲内胆中，把炒好的菜倒在米的表面，再加入适量的水，水的量很关键，过多米会稀软，过少米会夹生。个人经验是这个饭的水量，以水稍微和菜持平，欠一点点就刚刚好。弄好后开启灶烧饭功能。

5、等待米饭煮熟的过程中，先把芦笋削去老根部分的，然后切丁，用蚝油好一点点盐炒半分钟。芦笋不能久煮，所以要最后2分钟再放，这样可以保持其脆嫩的口感。提前炒一下芦笋则是因为最后放不易入味，先给芦笋入些底味，所以炒芦笋时盐和蚝油的量以够芦笋为宜。

6、煲饭的时间还剩余2分钟时，打开电饭煲，把芦笋倒表面，然后等两分钟，就可以打开锅了，翻拌均匀。把底部的翻上来了一些，可以看到有一层焦香的锅巴，这层锅巴超好吃，即有焦香味，又不是很硬，而且锅底也不会粘。

电饭煲版腊肠焖饭

食材：腊肠两根，包菜半个，小葱两根，盐10g，五香粉10g，生抽两勺，老抽半勺，蚝油半勺。

做法：

1、先焖上米饭，米和水的比例跟平时焖饭一样。焖上米饭之后，准备配菜，切上两根腊肠，包菜切条，两根葱切成葱花。

2、准备好配菜之后，调制调料，用一个小碗，先放入少量盐，少量五香粉，两勺生抽，一勺耗油，如果没有耗油可放少于植物油，三勺清水，如果喜欢米饭有颜色，可以加入少量的老抽，这样米饭的颜色会很诱人。

3、米饭焖二十分钟后成蜂窝状，先均匀铺上腊肠，再铺上包菜，最后均匀淋入自制的调料，盖上盖，静静等待。

4、葱花要最后放，放完葱花，搅拌米饭腊肠和包菜，使调料浸入每一颗饭粒。

Answer 3

每天工作回来都非常疲惫，只想静静瘫在沙发上，做饭这种大工程实在是太难为人了，不仅要做还要洗锅，想想都麻烦。阿风就来教大家做一道简单电饭煲美食——双腊焖饭，简单又美味。

首先准备材料：半根广味腊肠切小片，一小坨腊肉切碎，半根胡萝卜切滚刀块，两个小点的香菇切薄片，两片生姜切末。因为只是一个人的量，所以准备的不多。

电饭锅不倒油，下姜末和腊肉炒出猪油。炒的时候可以听到滋滋滋的油爆声，这简直是肉类最质朴的诱惑。

把腊肠也爆一下，煸炒出更多的油，一会蒸饭会更香。

腊肠炒过之后会有一股咸甜的香味，趁着它独自散发香味的时候，赶紧倒入胡萝卜块和香菇翻炒一下，让他们和双腊彼此“认识”一下。

香菇炒耙之后加入米和水，水稍微淹过菜就可以了。

准备一下调味料：一小勺蚝油，一小勺酱油，一小撮盐和花椒。如果有胡椒的话放一点应该会更好吃，可惜我没有。

把调味倒入电饭锅里，因为水有点加多了，我又加了一些米，接下来的工作就就靠你啦！电饭煲！等待是最幸福的一件事，从出气口喷出的蒸气因为遇到了冰冷的墙壁，变成了一个个小水珠挂在了墙上。但是却散发出了浓浓的香气，米香夹杂着腊肠的甜香，这一刻，很有家的感觉。

终于出锅啦，搅拌一下把饭拌匀。出门在外，即使一个人也要照顾好自己，做一道简单的美味犒劳一下饥饿的胃吧！

Answer 4

电饭煲腊肉蒸饭的做法

主料：

大米

腊肉（或者香肠）

辅料：

紫甘蓝80克

鸡蛋、一个

生抽、适量

蚝油、适量

生姜、20克

盐适量

味精适量

制作方法：

1、生姜切丝待用，将大米淘洗干净，加入适量清水，几节姜丝，一小勺食用油，放入电饭锅中按煮饭。

2、上锅倒水把腊肉煮熟，然后把腊肉切成薄片。（腊肉切成颗粒状也可以哦）越薄越好哦。

3、米饭快蒸熟时，我们把腊肉片倒入电饭锅再盖上盖子。

4、紫甘蓝切丝，用开水烫下即可捞出。

5、准备一个小碗，倒入适量的生抽和适量的蚝油，搅伴均匀待用，

6、电饭锅保温时，打开锅盖，在米饭上面打上一个鸡蛋，再把盖子盖上继续按下煮饭。

7、当电饭锅再次跳到保温时，打开盖子，把紫甘蓝和调料汁倒进去，用饭铲搅拌均匀即可开吃。（腊肉是带有咸味的，味道可根据自己口味添加）

Answer 5

腊肉饭的做法其实非常的简单，在电饭煲当中只需要像你平常做米饭一样放好米和水，然后切两根腊肠或者是腊肉放到电饭煲里面就可以。