Question

茄汁鱼怎么做～～

有谁知道啊．告诉下了～～
就要整条的好种～～

Answer 1

茄汁鱼
鲜鱼1条(约700克)，绿柿子椒50克，翻茄酱45克，料酒20克，醋15克，盐5克，白糖10克，葱、姜共15克，淀粉5克，鸡蛋2个，油70克。

(1)去鱼鳞、内脏、头尾，洗净，去掉鱼脊骨。将鱼切成条。
(2)将鱼条肉放在碗中，加料酒5克、盐1克、鸡蛋1个，搅拌均匀，再加入淀粉2克，抓匀。
(3)炒锅上火，加入油50克，烧至六成热时，将鱼条放入炒散，至七成熟时取出沥干油，放入盘中。
(4)将葱、姜略拍。炒锅上火留油20克，下葱、姜煸出香味后去掉，放入番茄酱略炒，即放入料酒、醋、盐、白糖、水(100克)，将鱼条放入，开锅后略烧1～2分钟。
(5)柿子椒切成边长2厘米的菱形，放入开水中焯一下。淀粉溶于水中。
(6)将柿子椒放入锅中，用水淀粉汁收浓，即可装盘。

口味酸甜、咸鲜，色泽鲜艳。

你也可以看看茄汁酥鱼怎么做：
http://zhidao.baidu.com/question/12608354.html

Answer 2

茄汁鱼
鲜鱼1条(约700克)，绿柿子椒50克，翻茄酱45克，料酒20克，醋15克，盐5克，白糖10克，葱、姜共15克，淀粉5克，鸡蛋2个，油70克。

(1)去鱼鳞、内脏、头尾，洗净，去掉鱼脊骨。将鱼切成条。
(2)将鱼条肉放在碗中，加料酒5克、盐1克、鸡蛋1个，搅拌均匀，再加入淀粉2克，抓匀。
(3)炒锅上火，加入油50克，烧至六成热时，将鱼条放入炒散，至七成熟时取出沥干油，放入盘中。
(4)将葱、姜略拍。炒锅上火留油20克，下葱、姜煸出香味后去掉，放入番茄酱略炒，即放入料酒、醋、盐、白糖、水(100克)，将鱼条放入，开锅后略烧1～2分钟。
(5)柿子椒切成边长2厘米的菱形，放入开水中焯一下。淀粉溶于水中。
(6)将柿子椒放入锅中，用水淀粉汁收浓，即可装盘。

口味酸甜、咸鲜，色泽鲜艳。
慢慢做

Answer 3

希望家人们喜欢感谢支持

Answer 4

鲅鱼改花刀下锅煎，下锅煎的时候拿个锅盖挡着点，小心油崩到，鱼提前处理干

Answer 5

鲅鱼洗净下锅煎至两面金黄，葱姜蒜爆香，加番茄酱和白糖，加水煮鱼，完成！

Answer 6

茄汁鲅鱼怎么做？把鲅鱼倒入油锅中，煎至双面金黄，放入葱姜蒜八角花椒，再加入生抽蚝油料酒，倒入茄子汁。