Question

不吃肉还怕营养不良，素食者有哪些高营养食物呢？

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Answer 1

动物类蛋白食物含人体必须得氨基酸，营养丰富、全面，生物价值高，易为人体吸收合成人体蛋白，这是植物类蛋白食物远不及的。如果长期吃素食，会导致人体摄入蛋白质不足，造成人体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低

红肉类还富含血红素铁，吸收率高，对于预防缺铁性贫血有十分重要的意义。 我国居民平衡膳食宝塔对每类食物每天的摄入量都做了推荐，形象点说来，就是每天差不多总共吃「一个拳头大小」的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉。如果把抢救看做是与病魔的赛跑，那外科手术就是手术台上的马拉松比赛。长时间高强度的精神集中、精密的缝合术以及术后患者康复锻炼的指导，对于我院医生来说更是一个重大考验。还手只能在当场，你既然选择了告诉。

健康饮食的原则只有一个：摄取人体所需所有的营养素--杂食可以，素食也可以。肉里的营养可以被植物和蛋奶取代的。比如大豆蛋白，因为大豆的营养价值跟肉类很接近，被称为“植物肉”，是相当理想的替代品。

素食中含有更多的膳食纤维，钙。其实只要是搭配得对，没有肉照可以营养均衡。另外，我们人体是一个极其复杂而又非常完备的“化学工厂”，很多营养物质之间能够相互转化以满足不同条件下机体对营养的需要。当然，适当的吃一些肉类对于人体体格的强健和保持良好的免疫力是有帮助的，荤素合理的搭配才是健康的饮食。

缺，肉是提供人体肉类蛋白质的，蛋白质参与人体代谢的基础物质，因此一般吃素质的人偏瘦，营养不全，抵抗力相应弱性，有时小毛小病也不少，不过得重病的却不多。所以不吃肉的人要多吃些含植物蛋白来提供，如:豆类。

Answer 2

可以吃一些葡萄干，胡萝卜。因为这些食物的营养价值也是非常高的。对人体也是很有益处的。

Answer 3

素食者吃的高营养食物，比如核桃，花生，松子等，可以补充人体所需要的蛋白质，燕麦片等谷类食物富含锰，硒等微量元素

Answer 4

素食者有以下几种高营养食物：1胡萝卜，2木耳，3南瓜，4芹菜，5尖椒，6冬瓜，7豆腐，8韭菜，9洋葱。

Answer 5

比如说有虾，还有就是各种各样的豆制品，比如说豆腐皮，油皮，豆腐，而且也可以吃一些豆子。