清水笋丝有几种做法
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很多人都喜欢吃笋,不论是哪样笋炒出去都拥有自身不一样的味儿。而笋关键就是指的毛竹这种植物童年时期的一种情况,如果是不久生出去的笋吃起来会嫩嫩的也会很好吃。由于笋本身有一股毛竹的芳香,并且营养成分也是很高,可是假如要想维持住笋的原汁原味得话,就应当做冷水笋片。那麼冷水笋片有什么作法呢?
作法:
1.笋切条,刀一定要沿着化学纤维切,口味更强。如果是笋片,就无需切了。把笋片倒进开水中煮8分钟上下滤干预留。
2.猪瘦肉切条,胡萝卜切丝,姜蒜切末。
3.锅内加点油,油烧放进姜蒜末进行爆香,倒进丝袜高跟鞋爆锅掉色,再把笋片和胡萝卜丝一同倒进,放盐煸炒,天赋加点味精起锅。
竹笋怎么做美味
一、鲍鱼竹笋汤
原材料:水果罐头鲍鱼50克,春笋15克,豌豆苗50克,米酒、食盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤各适当。
作法:
1、将春笋放盆内,用温小水泡软,轻轻地手洗几回,清洗细沙,切发展条,放进开水锅内稍烫,捞入冷水中,鲍鱼切割成片状,豆苗清洗。
2、在锅内放进大骨汤,煮沸,将春笋和鲍鱼片各自人沸锅中烫一下,捞入汤盆中。去掉汤中白沫子,添加食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉就可以。
二、春笋香菇粥
原材料:麻竹笋150克是,猪搅肉100克是,发制平菇2朵,白米饭150克是,嫩姜片15克是,芹菜末适当,水500㏄,盐少量。
作法:
1、麻竹笋烫熟去壳切条;猪搅肉放进开水中汆烫至肉沫浮上来就可以捞出;发制平菇切细条,预留。
2、随后将白米饭、水、嫩姜片及做法1的原材料放进火锅中煮至烧开后,转文火再次煮至有点稠状,再添加盐调料就可以起锅了。
三、春笋蒸鸡翅
原材料:鸡腿,竹笋,豆瓣酱,青野山椒,辣椒干,姜片,蒜头,葱,盐。
作法:
1、鸡腿剁两截。
2、姜片末、蒜头末、葱末少量、一茶匙豆瓣酱、五六颗青野山椒、辣椒干(依据口感定)、一勺子盐,天赋加点食用油,搅拌均匀。
3、春笋切条,铺在瓷碗,再铺平鸡腿,把流程(2)调准的料汁匀称的浇在鸡腿上。
4、最终上锅低火蒸35分钟就可以。
作法:
1.笋切条,刀一定要沿着化学纤维切,口味更强。如果是笋片,就无需切了。把笋片倒进开水中煮8分钟上下滤干预留。
2.猪瘦肉切条,胡萝卜切丝,姜蒜切末。
3.锅内加点油,油烧放进姜蒜末进行爆香,倒进丝袜高跟鞋爆锅掉色,再把笋片和胡萝卜丝一同倒进,放盐煸炒,天赋加点味精起锅。
竹笋怎么做美味
一、鲍鱼竹笋汤
原材料:水果罐头鲍鱼50克,春笋15克,豌豆苗50克,米酒、食盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤各适当。
作法:
1、将春笋放盆内,用温小水泡软,轻轻地手洗几回,清洗细沙,切发展条,放进开水锅内稍烫,捞入冷水中,鲍鱼切割成片状,豆苗清洗。
2、在锅内放进大骨汤,煮沸,将春笋和鲍鱼片各自人沸锅中烫一下,捞入汤盆中。去掉汤中白沫子,添加食盐、鸡精、米酒、白胡椒粉就可以。
二、春笋香菇粥
原材料:麻竹笋150克是,猪搅肉100克是,发制平菇2朵,白米饭150克是,嫩姜片15克是,芹菜末适当,水500㏄,盐少量。
作法:
1、麻竹笋烫熟去壳切条;猪搅肉放进开水中汆烫至肉沫浮上来就可以捞出;发制平菇切细条,预留。
2、随后将白米饭、水、嫩姜片及做法1的原材料放进火锅中煮至烧开后,转文火再次煮至有点稠状,再添加盐调料就可以起锅了。
三、春笋蒸鸡翅
原材料:鸡腿,竹笋,豆瓣酱,青野山椒,辣椒干,姜片,蒜头,葱,盐。
作法:
1、鸡腿剁两截。
2、姜片末、蒜头末、葱末少量、一茶匙豆瓣酱、五六颗青野山椒、辣椒干(依据口感定)、一勺子盐,天赋加点食用油,搅拌均匀。
3、春笋切条,铺在瓷碗,再铺平鸡腿,把流程(2)调准的料汁匀称的浇在鸡腿上。
4、最终上锅低火蒸35分钟就可以。
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