Question

小孩吃猪蹄怎么做有营养

Answer 1

猪蹄有丰富的胶原蛋白，红烧更入味，口感更好，孩子更爱吃，也可以卤着吃。猪蹄烧黄豆，猪蹄焯水，老抽葱姜料酒煸炒一下，加水大火烧开，加黄豆，小火慢炖，一般烧1.5小时差不多熟了就可以起锅，起锅前放点糖收汁。卤猪蹄更简单，先焯水，然后卤料加强生姜葱老抽等加水大火烧开，冰糖适量，小火慢炖至熟，关火闷一下，自然冷却。吃之前放冷藏一下口感更好。

Answer 2

红枣莲藕猪蹄汤
材料：猪蹄、老藕、莲子、红枣、陈皮、精盐、姜片

做法：
1、莲子、陈皮洗净控干，红枣洗净去核。藕洗净，切l厘米厚的片。

2、猪蹄治净，切块。

3、沙锅内加清水，旺火烧开，放进藕片、猪蹄、红枣、莲子、陈皮、姜片，烧开后撇去浮沫，改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加精盐调味即成。

黄豆猪蹄汤
材料：猪蹄、大豆、黄酒、大葱、姜、盐

做法：
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮，黄豆提前浸泡1小时，备用，姜洗净切片，大葱切段。

2、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫。

3、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮，至半酥，加精盐，再煮1小时即可。