Question

为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕？

为什么感觉蛋糕店很少卖翻糖蛋糕？

Answer 1

因为翻糖蛋糕制作比较复杂并且非常的不好卖，而且它的保存时间是非常短的，而且大多数人不喜欢这种口味，这种口味是比较独特的。所以蛋糕店很少做这种蛋糕。

Answer 2

翻糖蛋糕保持度完美度都很好，相应的口感味道没有蛋糕好，翻糖蛋糕对造型要求高难度上肯定比奶油蛋糕高的多，更耗费时间，成本也更高，成本高还不好卖的蛋糕蛋糕店量产也就少

Answer 3

属于好看不好吃，又五颜六色那种，至于它的具体用途，也就是各种商业晚会，各种活动现场，各种展示需要了，有的人会说了，翻糖蛋糕难道不能用于生日现场吗

我可以明确告诉大家，翻糖蛋糕虽然可以用作生日现场，但是我不建议大家使用，因为这种蛋糕一是在价格上面比较贵，二是在口感上面太难吃了，可能有的朋友不知道

一个小尺寸的翻糖蛋糕，多要几百块钱上千块钱的，要是尺寸大点的翻糖蛋糕，最少多要几千块钱左右，可是这个价格的翻糖蛋糕，有几个能接受的，我估计很少吧。

Answer 4

蛋糕店很少卖翻糖蛋糕，这是因为翻糖蛋糕的制作成本就比别的蛋糕贵了不少，比如蛋糕胚要用到黄油，奶油霜也要用到黄油和奶油，奶油霜的成本本来就比淡奶油高不少，再加上打发率也比淡奶油小：也就是说要抹一个同样大小的蛋糕，奶油霜用的更多。再加上翻糖自身的价格也不低：总体成本蹭蹭往上涨。而且翻糖的制作需要大量时间、金钱和精力去学习，学习成本比较高，且制作翻糖造型更加耗时耗人工，普通的翻糖蛋糕几小时，大型的复杂的会更长。并且很多人都觉得翻糖贵、翻糖不好吃，那么平时也不会选择它。

Answer 5

翻糖蛋糕制作工艺复杂，工艺时间长，制作难度大，产品定价高，一般适合定制产品。
而蛋糕店走的是快销路线，翻糖蛋糕不适合日常售卖，所以不会批量生产批量销售。