Question

粉蒸肉怎样做好吃？

Answer 1

材料
五花肉500克 大米150克 八角2颗 干红辣椒4颗 料酒1茶匙（5ml）王致和玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 六必居甜面酱1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 白糖1茶匙（5克） 郫县辣酱1茶匙（5克） 干荷叶

做法
1）将不粘锅洗净大火烧热，直到锅内没水分为止。调成中小火，将大米（不要洗保持干燥）倒入锅中。

2）炒至大米变成微黄色，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用。

3）将炒好的大米自然冷却后，用搅拌机打碎，约5秒钟即可，大米被打成细颗粒状即可。时间不可太长，不要将大米打成过于细腻的米粉。

4）把五花肉切成5毫米厚的大片，放入炒过的八角，调入料酒，腐乳汁，甜面酱，老抽，味精，白糖和剁碎的郫县辣酱，搅匀后腌制10分钟。

5）将打好的米粉加入五花肉中，用手抓伴均匀。

6）小蒸笼底部铺上一层荷叶（没有的话，可不放）。没有小蒸笼，可以选一个平盘，将五花肉一片片的摊开码入盘中。

7）蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸80分钟即可。

Answer 2

做法

脥心肉和南瓜切块

脥心肉用酱油、太白粉和白胡椒粉腌一小时（这次是用蒸肉粉附的腌肉粉+1小匙酱油增加颜色；建议不要加水，味道容易被稀释）

直接倒入蒸肉粉，让每块肉均匀被蒸肉粉包覆

盘底排入南瓜铺平，再将肉块平铺在南瓜上

电锅外锅放1.5杯水，跳起后再闷15分钟，美味的粉蒸肉就可以上桌罗！

Answer 3

粉蒸肉怎样做好吃粉蒸肉的话，首先要把这个粉要把露煮煮熟一下，然后把它切薄片，然后再用一些调料去腌制，再拌上粉的话，但拌上米粉，这样去把它蒸熟，这样做出来的粉蒸肉，右手又好吃

Answer 4

做粉蒸肉首先肉要选择好，而且肉要腌的时间够长能入味儿，蒸的时候一定要多蒸一会儿，酥烂最好吃。

Answer 5

锅中倒油，把肉炒香后，放入适当的调料，最后再往里面搅拌一些磨花上锅蒸，蒸上三十几分钟出锅以后就是非常好的粉蒸肉。