Question

怎么样 做鱼汤 才会更好喝 呢 请帮帮忙

Answer 1

金针菇鲫鱼汤

食材

一条 鲫鱼
250克 金针菇
10粒 枸杞子
若干 大葱、小葱、姜

1鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。
2下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。 加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。
5.20分钟后，再加入金针菇。
6.5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

小贴士

鱼用油煎一下再用水煮，因起乳化反应，鱼汤会变成乳白色。

根据鱼的大小肥瘦掌握熬制的时间。

最好不放味精，免得夺取鱼本身的鲜味。

详情查看 http://www.haodou.com/recipe/30976

Answer 2

基本材料：

鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜

主料：

鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、鲫鱼），白萝卜

配料：

白酒、黄酒、葱、姜、盐少许、味精少许、色拉油少许、醋

鱼汤做法：

1、将色拉油少许放入锅中，烧至八分热，将鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。

2、放入葱段、姜片少许，白萝卜片，加水，大火煎至微白。

3、待汤微开，点少许黄酒，少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，点少许味精即可食用。

佐餐调料制作：

将姜切成姜沫，加醋，少许盐，调匀，用作沾鱼肉与萝卜的调料。

Answer 3

锅洗净，烧热，用生姜块擦锅，到入油，烧3成热，葱姜蒜下锅出香味，不要爆黑了，鱼块下锅油煎，切口处翻起，鱼肉发白，略发黄，约4-5成熟，加水，葱姜蒜段下锅，黄瓜滚刀块，豆腐块下锅。大火煮沸，不要沾锅了，翻一下。然后小火炖30-60分钟，汤色变白，盐调味，可依照自己口味精调味。

Answer 4

如果你只是想喝汤的话，又实惠的就是鲫鱼汤了，个人认为河鱼要香点！
鲫鱼打理好后先用少许油煎炸，待表面变黄后捞起
最后再白水煮沸，最好是在这之前煎个蛋，很营养，而且汤色让人特别有食欲，希望你能用到

Answer 5

两天不吃饭，突然拿一锅鲜美的鱼汤，是不是很好喝啊。是我的话，一锅我一下就喝完了，鱼刺都不剩。