Question

现在市场上的带鱼如何保鲜的？

Answer 1

1.直接接冷冻

新鲜的带鱼如果买回来一时还不想吃，或者需要放上一段时间的话，可以准备一些矿泉水或者是纯净水，然后在里面放入一些盐让水变成咸味，把新鲜的带鱼放入到水里面直接放入冰箱进行冷冻。这样的话水可以很好的把新鲜带鱼给锁起来，想吃的时候只要把它解冻化开就可以了，这样可以保持新鲜带鱼的肉质的鲜嫩。当然在放入冰箱冷冻时候，可以分袋装，这样每次吃的时候只要拿出一小袋来解冻就可以。

2.处理干净后冷藏

新鲜的带鱼买回来之后，它里面还是有内脏的，如果内脏处理不干净直接放入冰箱冷藏的话，那么有可能内脏会最先腐败，这样就会影响到带鱼的新鲜程度以及它的肉质。所以可以先将新鲜的带鱼剖开来，把里面的内脏全部弃掉，冲洗干净之后，然后再分袋放入保鲜盒或者保鲜袋当中进行冷藏，这样的话也是可以保持它的新鲜的口感。

3.放入保鲜区

现在很多冰箱有专门的保鲜区，保鲜区它是独立的温度和湿度的控制，所以它会比普通的冷藏效果更好，但是又会比冷冻的温度高一些，这样的话更适合物食物的储存，保持食物的新鲜。所以可以将新鲜的带鱼去除内脏之后，加入一些水放入到冰箱的保鲜区进行保存，这样的话也是可以起到保鲜作用。

Answer 2

新鲜带鱼怎么保存
将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。

炸好的带鱼怎么保存
炸熟的带鱼凉透后，用食品袋包好放在冰箱室里冷冻起来，你分小包装存放在冰箱冷冻室里，吃的时候拿出一袋来，可以回锅红烧，很好吃的。可以放1个月都没问题。但是最好不要放时间长了。

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新鲜带鱼怎么保存?炸好的带鱼怎么保存?

怎么选择带鱼
1.新鲜的带鱼鱼鳞不脱落或少量脱落，呈银灰白色，略有光泽，无黄斑，无异味，肌肉有坚实感。

2.颜色发黄，无光泽，有粘液，或肉色发红，鳃黑，破肚者为劣质带鱼，不宜食用。

红烧带鱼的做法
1、带鱼择洗干净后，斩成越10厘米的段，用腌渍10分钟左右。

2、取一干净的小碗，倒入适量料酒、一汤匙酱油。

3、倒入一汤匙白糖，搅匀。

4、根据喜好倒入适量醋，适量精盐搅匀备用。

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新鲜带鱼怎么保存?炸好的带鱼怎么保存?

5、把带鱼段蘸匀干淀粉，嫌麻烦的可以不蘸。

6、锅里加油，油热后码入带鱼段，小火煎制。

7、煎好一面，轻轻翻过带鱼段，煎制另一面至微黄即可。

8、把带鱼段拨到一边，放入葱段、姜片、八角炒香。

9、倒入调好的糖醋汁以没过带鱼为好，小火炖制10分钟即可。

Answer 3

储存带鱼的方法主要有以下三种：

方法一：

• 买回家的带鱼，先清洗干净，放在水里浸泡3~4个小时。

• 将带鱼的内脏去除掉，再将带鱼切成一小块，最好是把带鱼分成一份一份的，用塑料袋装起来，之后放进冰箱里冷冻保存。注意保存的时候，不要摞起来放，要平摊着放。

方法二：

• 买回家的冰冻带鱼段，可以解冻在冷水中浸泡一段时间，待自然化开后，去除内脏洗净，然后捞出控水。

• 待水控干后，用保鲜袋装好封口，放到冰箱冷冻室保存。冰鲜带鱼，可以放到较大的长方形保鲜盒里，盖上保鲜膜，撒上适量的冰屑，并加入少许冷水，然后放到冰箱冷藏。

• 最好是将带鱼分成若干小份分别包装保存。每次吃时，取一份直接化开烹饪，这样既快捷方便，又可以避免带鱼反复化冻。

方法三：

• 无论哪种带鱼，都要细心呵护才能最大程度地保持它的鲜美。

• 买回家的冰冻带鱼段，可以解冻在冷水中浸泡一段时间，待自然化开后，去除内脏洗净，然后捞出控水。待水控干后，用保鲜袋装好封口，放到冰箱冷冻室保存。冰鲜带鱼，可以放到较大的长方形保鲜盒里，盖上保鲜膜，撒上适量的冰屑，并加入少许冷水，然后放到冰箱冷藏。

• 最好是将带鱼分成若干小份分别包装保存。每次吃时，取一份直接化开烹饪，这样既快捷方便，又可以避免带鱼反复化冻。特别需要提醒消费者的是，带鱼如果存放不当，反复取用而多次解冻或存储时间过长，表皮的银鳞就会和空气接触发生氧化反应导致体表发黄。

在储存带鱼时应注意以下几点：首先一定要将带鱼处理干净；其次最好将带鱼分成若干小份分别包装保存；最后每次吃时取一份直接化开烹饪即可。这样储存的带鱼既新鲜又卫生。

Answer 4

带鱼生活在深海领域，它们白天在50米深的海域活动，只有晚上才会在浅海处活动，因此渔民们通常都在晚上捕捞带鱼，那带鱼长期在50米深的海域活动，习惯了深海的高压，突然被捞上水面后，强烈的压力变化会让带鱼五脏俱损，短时间内快速死去。

即使远离海边，也是能吃到各种海鲜的，但是由于运输时间长或不方便，许多海鲜仍然在冷冻后送出，这可以降低运输成本并保持新鲜。