醉酒后吃什么食物最解酒？
很多朋友都爱喝酒，但醉酒后那个难受的劲儿和头疼的劲儿也难以忍受，有不少资料介绍吃这个能解酒，喝那个能解酒，比如菊花茶、牛奶，最为大家熟知的是蜂蜜水。不过这些饮品真的能解酒？我们先给打个问号。酒精（乙醇）进入人体后会在脱氢酶的作用下会先被分解为“乙醛”，这乙醛是有毒物质，也正是因为它我们不能大量酗酒，如果乙醛在体内累积较多无法顺利代谢，就会造成酒精中毒。乙醛如果在体内大量累积，则可能会造成醉酒的现象，乙醛能进入人体血脑屏障，刺激大脑神经，让我们神志不清。乙醛必须再次脱氢，生成无毒的乙酸，能随着尿液一同排出体外。
所以，想要在酒场上“屹立不倒”没有其他办法，除非是体内乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶含量丰富，并且肝脏有较好的代谢能力，否则估计没喝几杯就面红耳赤，头晕目眩了。一些朋友的体内甚至乙醛脱氢酶含量极少，因此乙醛代谢能力较差，这类朋友刚喝几口就有可能面色赤红，甚至耳朵、身体也会出现红色，其实这是身体的警告，这代表“我酒精代谢能力较差，已经不能再喝了”，因为乙醛无法顺利代谢，累积起来就可能倒置血管扩张而面红、身体红，再喝下去很容易醉酒。所以，如果考虑“解酒”的话，我们只能从增加两种脱氢酶的效率，增加酒精排泄入手。
不过还没有一种食物有这样神奇的效果，不然大家在喝酒前多吃一点也都是酒场上的“常胜将军”了，一些人群先天两种脱氢酶含量就较高，能快速分解酒精，减少神经中枢受到的伤害，比如亚洲人群的脱氢酶含量就比欧美人群要少，这和地域不同人群的遗传基因有密切关系。即使我们喝菊花茶、喝牛奶或蜂蜜，这些饮品其实都没有办法改变两种酶的效率，所以其实喝了也是白搭的，最好的食物应该是白开水，至少充足饮水能加速尿液排泄和体内循环，有助提高代谢，让脱氢后的乙酸也更快排出体外。所以，其实避免饮酒危害，最有效的方式无疑还是避免喝醉，控制酒量。
虽说醉后解酒是很困难的，不过我们可以在喝酒前、喝酒中科学搭配食物来避免更快喝醉，例如在饮酒前，我们适当摄入一些富含碳水化合物丰富的食物，如白米粥、包子、饺子等，碳水化合物分解的葡萄糖进入血液，一部分能存放为肝糖原或肌糖原，一会儿饮酒的时候肝脏中肝糖原丰富能够加强肝脏的代谢效率，助酒精分解一臂之力，我们可能更不容易喝醉，而且饮酒由于会消耗肝糖原，且有一定抑制肝糖原分解的效果，如果糖原储存不足还有可能造成低血糖，所以饮酒前吃一些碳水化合物丰富的食物其实是必要的，这些食物也能延缓酒精接触消化道的几率，避免快速醉酒。
喝酒的途中我们可以多搭配肉菜一同食用，同样是为了减少酒精接触消化液的面积，能让酒精更缓慢被分解。一些朋友认为，加一些其他饮料兑酒喝酒没那么容易醉，其实并非如此，特别是加入气泡饮料和酒精一起喝反倒更容易喝醉，气泡饮品中二氧化碳气体多，可促进胃肠蠕动，反而加速酒精分解，让我们更容易喝醉，最好的方式可能是加白开水，不过这样的味道应该没几个人能接受。总之，要想解救没那么容易，最安全且有效的方式就是少喝酒，控量饮酒。
