Question

怎么做莲藕好吃？

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Answer 1

桂花糯米藕

推荐理由：夏天是吃莲藕的季节，而莲藕、糯米、桂花酱的搭配绝对是最夏天、最甜蜜美味的组合，作为一道凉菜，爽口美味，喜欢的伙伴不妨试试！

食材：

莲藕：3根（约800g），糯米：250g，冰糖：50g，桂花酱：50g。

制作步骤：

1、将糯米清洗干净，提前浸泡2小时，沥干水分备用。

2、将藕清洗干净，切开藕的前端，方便灌入糯米。

3、将糯米装入藕的孔洞中，轻轻敲打藕，再配合筷子将糯米往里推，将每个藕的孔洞都填满糯米。

4、直至糯米和藕一样平，用牙签将藕的两端连接起来，藕切开的小段不用塞米。

5、将藕放入锅内，放入桂花酱、冰糖、加入适量水，没过藕即可。

6、冷水上锅，水开后，中火煮20分钟即可。

7、切片吃，就是一道精致的凉菜，可以淋上一些桂花蜜。

0失败tips：干货看这里！

1、冰糖和桂花蜜的量，根据个人口味而定。

2、切藕容易粘刀，可以沾一下冷水切一刀，然后每次擦干净，继续下一步，这样操作会比较容易。

3、莲藕配桂花酱，绝对赞！夏季还可以冷藏一下，吃的时候感觉在吃精致的甜品！

糖醋藕丁

推荐理由：夏季天气热了，食欲不振，来道酸酸甜甜的糖醋藕丁，开胃又开心，做起来也是极简单，欢迎尝试哟！

食材：

莲藕：一段，老抽：1勺，香醋：2勺，白糖：3勺，盐：1勺，淀粉：一勺，清水：2勺。食用油：适量。

制作步骤：

1、莲藕去皮切丁，焯水备用。

2、老抽、香醋、糖、盐调成糖醋汁。

3、淀粉和清水调成水淀粉。

4、锅热油热放入藕丁翻炒1分钟，加入糖醋汁翻炒至藕丁均匀着色。

5、最后加入水淀粉，待汤汁浓稠时尝一尝咸淡，适当加盐调味。

酸甜可口的“糖醋藕丁”就做好了，喜欢吃肉的也可以放点肉丝一起炒，口感更丰富哟！

Answer 2

糖醋藕条
用料
莲藕400克；色拉油600克；盐半小勺；糖10克；醋20克；番茄沙司酱20克；胡椒粉适量；熟白芝麻适量
做法
莲藕一节去皮洗净切成一寸长左右的段炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火下入藕条炸2-3分钟捞起滤油锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻再炒匀即可

Answer 3

可以选择做藕夹，口感是特别的香酥美味的，然后是做法也非常简单，将莲藕切碎以后加上一些面糊，放入油锅里面炸至两面金黄，非常酥脆美味。

Answer 4

莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚切掉的一小头藕，用牙签固定住;加入冰糖水煮8~9小时至熟;切片装盘，浇上桂花糖汁即可

Answer 5

把莲藕和排骨一起煮汤喝比较好吃，莲藕切成块，和排骨一起煮，放入盐和姜片，煮熟后就可以喝了。