Question

鸭蛋洗干净了容易变质？

Answer 1

一般来说不建议把鸭蛋洗干净了长期存放，主要原因是鸭蛋表面是有气孔的，并且有一层防菌的膜。这样的话用水清洗以后通常会对他有所破坏，并且水分中的一些细菌，也可能通过气孔进入鸭蛋内部，这样的话会让鸭蛋发臭变质的。
所以如果要长期存放鸭蛋的话，尽量不要清洗，把它放在干燥阴凉的避光的地方进行保存就可以了。另外一个方面，如果鸭蛋表面非常脏的话，那可以局部的擦拭一下，把脏东西擦干净，但是尽量不要让它整个泡在水中进行清洗，这样一种方式是通常不可取的。
这个因为鸭蛋从本质上来看，它是一个营养丰富并且是有生命力的东西，所以如果不能维持鸭蛋气孔的正常呼吸或者是有杂菌感染的话，那它当然就不能长期保存了，这个就是它的科学原理了，就这样吧。

Answer 2

是的，不论是什么蛋都会有一层自然的保护膜，如果洗干净了就会破坏那层膜，这样就容易使蛋受到细菌的侵害了。